On continue dans le thème de la Saint-Valentin et des coeurs avec une recette de cupcakes ! Rien de particulier dans la recette qui reste très classique (la même recette que pour les cupcakes de Pâques), la nouveauté c’est l’insert en forme de coeur qui apparaît lorsqu’on le coupe en deux !
Les ingrédients pour 12 cupcakes
Pâte à cupcakes
– 2 oeufs
– 130g de farine
– 70g de sucre en poudre
– 75g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe de lait
– 1 cuillère à café de levure
– Du colorant rouge
Glaçage
– 300g de sucre glace
– 100g de beurre mou
La recette
Préchauffez votre four à 180° (th. 6). Battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé ensemble à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez les oeufs sans cesser de battre. Enfin incorporez la farine, la levure chimique et le lait. Continuez à battre à petite vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Pour l’insert en forme de coeur
Versez un tiers de votre pâte dans récipient à part et ajoutez-y le colorant rouge.
Remplissez vos moules en forme de coeur à la moitié (j’en ai mis un peu plus et comme vous verrez sur la photo suivante ça a légèrement débordé)
Laissez cuire environ 10 minutes : pour surveiller la cuisson piquez-les avec un couteau: si votre couteau est propre lorsque vous le retirez c’est assez cuit !
Attendez que ce soit bien froid avant de les démouler. Si comme moi, vos moules ont débordé, coupez l’excédent pour avoir une face nette.
Pour les cupcakes
Remplissez vos caissettes ou moules à cupcakes à la moitié et placez vos coeurs au centre.
Armez-vous d’une spatule ou d’une cuillère pour enfoncer vos coeurs dans le cupcake au fur et à mesure de la cuisson et donc de la montée de la pâte.
Astuce : vous pouvez éviter cette étape en remplissant vos caissettes aux deux tiers et en recouvrant de pâte vos petits coeurs. Vous aurez moins de cupcakes mais ils seront plus gros !
Laissez cuire 20 minutes
Pour le glaçage
Il suffit de battre le beurre mou avec le sucre glace.
La petite astuce pour avoir un glaçage très lisse et facile à déposer sur votre base à gâteaux : y ajouter une cuillère à café de lait !
Décorez ensuite vos cupcakes avec des petits coeurs. Pour les fabriquer même technique que pour les sachets de thé de mon dernier article : découpez deux coeurs dans du papier pailleté rouge que vous collez ensemble autour d’un cure-dent !
Ces petits décors vous serviront également à savoir où trancher votre cupcake pour révéler son insert en forme de coeur.
Astuce : placez vos cupcakes deux heures au réfrigérateur pour obtenir un insert plus net lors de la découpe.
Avez-vous déjà réalisé des gâteaux avec un insert à l’intérieur ?
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Isabelle {Atelier Fête Unique}
février 8, 2016Génial comme idée !!!
Je vais peut être me laisser tenter… mais je n’ai pas de moule cœur :-/
TheBrightSide
février 8, 2016Il ne m’a pas couté bien cher (aux alentours des 7€ il me semble). Il y en a dans toutes les boutiques de cuisine donc ça se trouve facilement ! Si tu te lances, je veux voir le résultat 🙂
Lunettes & Tartiflette
février 8, 2016Ton glaçage à l’air….. trooooop bon !
TheBrightSide
février 8, 2016Et il l’était 😀 Tout vient de l’astuce de mettre quelques gouttes de lait : ça facilite grandement les choses 😉
Sarah Chloé
février 8, 2016Une perfection !!! Trop bien réussi !
TheBrightSide
février 9, 2016Merci 🙂
La Minute d'Emy
février 8, 2016Bravo car ils sont superbes beaux !
TheBrightSide
février 9, 2016Aww merci 🙂
Charlotte
février 9, 2016J’adore, l’idée est adorable et le résultat trop mignon !
TheBrightSide
février 9, 2016Merci ! 😀
la mode selon Claire
février 13, 2016Miam ! Cet article me donne faim, j’adore l’idée 🙂
Bises
TheBrightSide
février 14, 2016Haha je comprends ! Merci 🙂
Aimy G.
février 7, 2017Jadore! Trop jolie, je note la recette 😀
TheBrightSide
février 8, 2017Merci 😀